爽脆酱黄瓜
“ 初春，盛夏，亦或一碗白粥亦或一碗面条哪怕一个包子，配一碟爽口的酱黄瓜，都能吃出幸福的味道，平凡的热爱生活的小番茄♥”
[主料]
黄瓜：1500克
姜：300克
蒜米：300克
米辣椒：50克
[辅料]
酱油：1000克
粗盐：50克
细盐：50克
白酒：两茶勺
冰糖：一茶勺
口味：酱香
工艺：腌
耗时：一小时
难度：简单
[爽脆酱黄瓜的做法步骤]
1、洗干净的黄瓜晾干水份。
2、黄瓜切成手指粗细的条。
3、撒盐，腌制半小时。
4、蒜米，姜，辣椒切碎，冰糖，酱油，高度酒三茶勺一起混合。
5、把腌过，出水的黄瓜，单独分离出来，加调好的料混合。
6、腌制八小时。
7、拿网袋装好，放重物把酱油压出，多压几次，水份越少越好。
8、放置玻璃瓶，放冰箱
9、随吃随取，不要用带有水份和油的筷子，勺子夹取。
10、百吃不厌，尤其是北方，一碗玉米粥，一碗面条，一碗白米粥，清脆爽口，解腻上品。
[小窍门]
放高度酒，53度左右，可以放久一些!切勿用带有水和油的筷子，避免变质，希望大家喜欢小番茄80051927的美食。
所属分类： 小菜