蒜苔炒腊肉
[主料]
蒜苔：适量
腊肉：适量
[辅料]
干辣椒：适量
生姜：适量
盐：适量
花椒：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[蒜苔炒腊肉的做法步骤]
1、将腊肉洗干净，煮熟（四十分钟到一小时），晾凉。
2、肥瘦切开，肥的切长方条，瘦的用手撕开，装盘备用。
3、中火，肥肉入锅炼油，不爱吃太肥的多炼炼油。
4、待肥肉变金黄色，在油中倒入干辣椒、花椒、生姜，爆香后倒入蒜苔，加点盐，待蒜苔没有没有响声后，倒入瘦肉翻炒出锅
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜