饺子
[主料]
西芹：4颗
香菇：6个
饺子专用粉：600g
瘦肉：150g
[辅料]
酱油：2ml
盐：2匙
油：2勺
鸡蛋：1个
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[饺子的做法步骤]
1、首先要把面团揉好，取500g饺子粉，慢慢加入250克左右水，边用筷子搅拌，不粘手，便于制作，轻轻搅拌均匀，揉面8－10分钟，即可擀皮包饺子。
2、瘦肉剁碎，西芹切块，香菇切丁，依次放入油盐酱油蛋清搅拌，腌制10分钟，待用。
3、最后就是包饺子了，把面团揉条，用刀切块，再用擀面丈擀好饺子皮，如图。
4、最后就是蒸了，放少许水，注意一定要蒸5分钟以上，到饺子皮不粘牙为止。
5、可以依个人喜好粘酱油醋辣椒酱。
所属分类： 主食 家常菜