食饼筒
“ 食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊，浙江台州市特有的汉族传统小吃，通常在端午节食用。属于浙江菜，具有面皮薄韧、作料鲜香的特点。”
[主料]
面粉：300g
鸡蛋：2个
白菜：50g
紫甘蓝：50g
土豆：半个
洋葱：30g
[辅料]
食盐：4g
花生油：8ml
料酒：2ml
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[食饼筒的做法步骤]
1、先取150g的面粉，加入沸水，等水稍微凉一点儿的时候，慢慢调成絮状。
2、和成光滑的面团。
3、剩余的150g面粉也放入面盆中，加入冷水。
4、和成光滑的面团。
5、两种面团都和好啦。
6、继续和到一起，醒发20分钟。
7、醒好的面团取出，揉成长条，分成六个小剂子。
8、小剂子按扁，擀薄成圆饼。
9、锅中不倒油，放入面饼小火烙。
10、烙至一面金黄后翻面。
11、烙好所有的饼子。
12、将土豆、白菜、紫甘蓝和洋葱全部切丝。
13、锅中倒入3ml的花生油。
14、放入洋葱和土豆丝炒熟，快出锅前，放入2g的食盐。
15、鸡蛋打入碗中，加入剩余的2g食盐和料酒，打散鸡蛋。
16、锅中倒入2ml花生油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。
17、鸡蛋饼取出来切丝。
18、拿一张面饼，摆放好切好的蔬菜。
19、两边折叠回来。
20、剩余的3ml花生油倒入锅中。
21、放入饼子小火煎，煎至两面金黄。
22、煎好以后就可以取出来了。
23、对半切开~
24、食材很丰富吧~
25、喜欢什么都可以加进去。
26、开吃吧！
[小窍门]
1、.烙饼的时候不需要倒油，小火慢慢烙就可以。
2、.一半的烫面和一半的冷水面，可以让烙出来的饼更软。
使用的厨具：平底锅
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