山里红果酱
“ “山里红”是一种野生的“水果”，类似于山楂，“山里红”味道和山楂基本一样，但是“山里红”的果肉很少，属于鸡肋，扔之可惜。即使如此，市场卖的“山里红”一点儿都不便宜。
山里红因味道太酸，较少生食。但它具有丰富的果胶和红色素，很适宜加工果酱。它还具有增强心肌、降低血脂、促进胆固醇转化等功能，对医治冠心病、高血压、动脉硬化等有一定疗效。”
[主料]
山里红：1000克
[辅料]
白糖：300克
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[山里红果酱的做法步骤]
1、把山里红洗净。
2、用水果刀剔除果核，留取果肉。
3、 依次全部做完。（很费工夫啊）
4、 把果肉放入不锈钢锅里。
5、加入白糖。
6、加适量的清水烧开，小火熬制30分钟。
7、关火，趁热将其碾碎成果酱。
8、 冷却后，即可装入瓶中冷藏保存.
[小窍门]
1、、用冰糖效果会更好。
2、、熬制的不宜过干，因为山里红含有果胶，冷却后会更凝固
3、、熬制果酱不宜用铁锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 儿童 早餐 果酱