手工椰蓉蛋卷
“ 蛋卷模具买了很久很久，前段时间收拾东西找出来了，找出来就按照书本的方子做了一次，广受好评，反馈过来放几天然后酥脆。前几天和同学相聚，带了蛋卷和牛轧糖作伴手礼，同学们当晚就网购蛋卷模，又多了一个掉进手工制作坑里的。
自制蛋卷干净卫生，绝不放添加剂，新鲜出炉的味道好吃得无法形容，关键是想淡点就少放糖，想要芝麻蛋卷就放黑芝麻或者白芝麻，我喜欢椰蓉，我就放椰蓉，DIY最合自己口味！”
[主料]
黄油：75克
鸡蛋：2只
盐：1克
低筋面粉：110克
[辅料]
椰蓉：20克
细砂糖：40克
口味：甜味
工艺：烙
耗时：三刻钟
难度：普通
[手工椰蓉蛋卷的做法步骤]
1、 鸡蛋加入细砂糖，打发均匀
2、加入过筛的低筋面粉，拌匀
3、倒入融化的黄油，拌匀
4、倒入融化的黄油，拌匀
5、拌匀的椰蓉蛋卷面糊，融化的黄油可以用微波炉叮30秒或者隔水加热融化
6、蛋卷模放在煤气炉用小火预热一下，倒入一勺面糊
7、合上蛋卷模，两面加热各1分钟
8、趁热用筷子卷起来
[小窍门]
1、 有的方子打发黄油再依次加入糖、蛋液、面粉，我也试过打发黄油的，两者差别很小，但打发黄油要软化黄油，在冬天真的很费时间，我个人觉得还是加入融化黄油操作起来简便，味道非常棒！
2、  如何用蛋卷模要制作蛋卷这个过程用语言描述不清楚的，可以去康妮chen 的美拍观看，那么详细的过程相信大伙儿能百分百制作成功的。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶