红烧带鱼
“ 宝宝爱吃带鱼，老公特害怕海产品，所以我每次做带腥味的食物时都处理得一点腥味没有，有朋友说我煮的羊肉没羊肉味，海鱼没有海鱼味，我家怕腥，所以都去除了原有的腥味”
[主料]
带鱼：一条
[辅料]
红柿子椒：一个
[配料]
生抽：适量
蚝油：适量
豆瓣酱：适量
盐：适量
面粉：适量
水淀粉：适量
葱末：适量
姜末：适量
蒜末：适量
姜片：适量
花生油：适量
小葱：适量
花椒油：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧带鱼的做法步骤]
1、原材料图，带鱼清理干净切断，每段轻划两刀入味，带鱼里加姜片、料酒、花椒油、盐腌制一小时
2、腌好的带鱼里放面粉，每一块沾均匀
3、锅内放姜片，花生油
4、带鱼一片一片放进去炸
5、略黄时捞出控油
6、复炸至两面金黄
7、锅内放油爆香葱姜蒜末
8、放入剁细的豆瓣酱
9、放入红柿子椒，少许盐
10、放入炸好的带鱼，轻微翻炒
11、放入生抽、耗油，加少量水烧开
12、放入生抽、耗油
13、加少量水烧开
14、调入水淀粉，翻均匀
15、出锅了
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 冬季食谱