泡芙
“ 真的是计划不如变化呀~
计划是要做巧克力艾克来的~就是上海叫哈斗的那个玩意~没想到~巧克力出了状态~
用的是在俄罗斯买的巧克力~就是那个很出名的大头娃娃的~隔水化~微波炉化~化来化去就是化不开~最终成了一坨~含糖量高~巧克力的成分少~太可恶了~没办法用了~只能做泡芙勒~”
[主料]
低粉：90克
鲜奶：45克
水：140克
蛋液：140克
[辅料]
盐：1克
油：45克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[泡芙的做法步骤]
1、水、油、盐放在锅子里小火煮沸~
2、然后快速加入面粉~
3、炒透炒均匀~
4、然后将鸡蛋分N次倒入面里~一定要加一次吃透一次~所谓的吃透就是蛋液和面完完全全的融合~
5、注意要用木勺~稀饭花样作死的宝宝可以用硅胶勺哈~
6、等到面团软硬适中了~装入裱花袋
7、~用随便哪种花嘴~大点的即可~开始裱长条的手指形~
8、上火210~下火200度~烤箱预热之后烘烤~30-33分钟左右就可以了~
9、泡芙冷却的时候可以打发鲜奶~
10、打到中性发泡即可~装入表花袋~
11、泡芙侧面切开~裱入鲜奶就大功告成了~
[小窍门]
油45克（可以用黄油、精油、橄榄油等）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶