抹茶刀切馒头
“ 抹茶粉多数都用于西点中，偶发奇想，用抹茶粉蒸馒头怎么样？为了保险起见，用了两块面团，做一款双层刀切馒头，蒸出的馒头效果相当地不错，因为抹茶粉放的不是很多，馒头有一股淡淡的茶香的味道，值得一试。”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
酵母粉：2克
抹茶粉：10克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[抹茶刀切馒头的做法步骤]
1、面粉中加酵母粉、清水，和成光滑的面团。覆盖保鲜膜、发酵至2倍大以上。
2、 取一块面团，加适量的抹茶粉反复揉匀。
3、 这是揉匀的面团，有一点淡淡的绿色就可以。
4、 再揉匀一块原色的面团。
5、 把原色的面团擀成大片。
6、再把绿色的抹茶粉面团擀成大片。
7、 把绿色的面皮放在上面。
8、 从一头将其卷起。
9、 卷成粗细均匀的卷。
10、 平均的切段。
11、 覆盖保鲜膜或湿屉布，二次饧发10--20分钟。
12、 锅烧开水、放入生坯。
13、 旺火蒸制15分钟。
14、 静置3—5分钟，即可揭开锅盖。
15、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、也可以把原色的放在上面，这样制作的馒头外层就是绿色的。
2、、二次饧发的时间根据温度灵活掌握。
3、、和面时把抹茶粉直接放入也可以。
使用的厨具：蒸锅
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