腊肉扁豆
“ 很喜欢腊肉的味道，并且腊肉可以和很多的食材搭配烹制出美味佳肴，即使来了客人，烹制一道腊味的菜肴，也是不错的。这道“腊肉扁豆”就是选择了嫩扁豆和腊肉烹制而成。”
[主料]
扁豆：500克
腊肉：100克
[辅料]
油：1汤匙
盐：6克
味精：2克
生抽：1茶匙
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肉扁豆的做法步骤]
1、主辅料： 腊肉、扁豆
2、 把腊肉切片。
3、 锅烧开水，加少许盐、油，放入摘洗干净的扁豆汆烫。
4、 烫至扁豆断生，捞出过冷水。
5、 热油，炒香葱花。
6、放入腊肉。
7、 煸炒均匀。
8、 放入沥干水分的扁豆。
9、 加适量的生抽。
10、 翻炒后加盐、味精调味。
11、 旺火快速翻炒，炒匀即可关火。
12、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、扁豆一定要熟透才可以食用。
2、、腊肉炒至变色、吐油即可。
使用的厨具：炒锅
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