烤韭菜包子
“ 突发奇想的把要蒸的包子，扔烤箱里，用蒸烤的方式做成了烤包子，成品是表皮酥脆，内馅鲜嫩。”
[主料]
中粉：300克
猪肉馅：200克
韭菜：250克
[辅料]
酵母：3克
清水：150毫升
姜粉：少许
料酒：5毫升
酱油：10毫升
植物油：10毫升
盐：少许
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[烤韭菜包子的做法步骤]
1、面粉、水、酵母揉成面团，室温下发酵到位
2、韭菜清洗干净
3、猪肉馅放入姜粉、料酒、酱油，搅拌均匀，
4、韭菜切碎与猪肉馅混合，倒入植物油拌匀，包之前放入少许的盐拌匀即可
5、发酵好的面团揉光滑，切成大小适当的剂子，擀成包子皮
6、包入适量的馅料，家庭做包子都会放入较多的馅料
7、包好的包子放入烤盘中，室温下再次醒发15分钟左右
8、烤箱采用蒸烤模式预热，水箱里务必提前装满水，温度设定160度，烤盘放入预热好的烤箱中，中层，20分钟
9、到时取出烤盘
10、掰开包子看看，内里非常软嫩
[小窍门]
用蒸烤模式烤包子，烤箱会不间断的喷蒸汽，既蒸又烤，若温度设定高，时间相应的要缩短，表皮会有焦痕出现。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 家常菜 儿童 早餐 包子 春季食谱