【黑龙江】杂面炉果
“ 炉果是老家黑龙江的传统小吃点心。过年过节的家家都会备些，香酥好存放，是大人孩子休闲零食必备。
今天我做了杂面炉果，吃不上火，非常棒。”
[主料]
麸皮粉：50g
低筋面粉：150g
玉米油：100g
糖：80g
无虑泡打粉：5g
小苏打：2g
鸡蛋：1个
玉米淀粉：50g‘
[辅料]
蛋液：（刷表面）适量
芝麻：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[杂面炉果的做法步骤]
1、材料备好。泡打粉和小苏打直接放到面粉里
2、玉米油里放入糖
3、搅拌，达到糖油乳化的状态
4、打入鸡蛋
5、再次搅拌均匀
6、放入备好的粉类
7、拌匀
8、成团，取出
9、放入案板上擀成约1厘米厚的饼状，用擀面杖四圈收，擀成方形状
10、用大刮刀分成快
11、放入烤盘，刷上一层蛋液
12、撒上芝麻
13、烤箱提前预热，烤盘放中层，180度，15分钟左右即可
[小窍门]
麸皮粉可以换成玉米面或者荞麦粉等自己喜欢的粉类。
糖我已经减少，觉得正好，不要再减了。
烤箱时间根据自家烤箱脾气调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙