胡萝卜蔬果芝士奶油霜蛋糕
“ 将蔬菜坚果添加到蛋糕里一起烤做成蛋糕胚，家里有老人过生日的时候，不喜欢吃甜的就可以做这个有点咸口的蔬菜蛋糕了，胡萝卜核桃仁给蛋糕平添了几层美味。这款蛋糕特别适合老年人食用，吃起来没有负担。由于蛋糕里添加了足量的肉桂粉，使这款蛋糕在你入口的瞬间会被浓浓的特殊香气吸引，而且会越来越重很久都还会在口腔里回档。肉桂粉提升了蛋糕的特殊性，基本没有吃出胡萝卜味，再就是这个蛋糕选用了芝士奶油霜搭配，更增加了蛋糕的口感，新鲜柠檬汁的加入，酸甜的口感使得每一口都非常好吃。在芝士里添加新鲜柠檬汁会让芝士的味道更好，是非常棒的搭配。”
[主料]
鸡蛋带壳：300克
白糖：190克
低筋面粉：225克
胡萝卜丝：275克
奶油奶酪：250克
动物淡奶油：400克
黄油：62克
[辅料]
泡打粉：8克
肉桂粉：9克
核桃仁：30克
植物油：69克
盐：1/4小勺
柠檬汁：6ml
糖粉：25克
香蕉：1根
菠萝：1/4个
猕猴桃：1个
腰果：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蔬果芝士奶油霜蛋糕的做法步骤]
1、蛋糕坯材料：鸡蛋 5个（带壳300克）、 白糖 150克、 低筋面粉 225克、泡打粉8克、肉桂粉9克、胡萝卜丝275克、核桃仁30克、植物油69克、盐1/4小勺
2、制作蔬果蛋糕坯：胡萝卜刨皮，用擦子擦成细丝，加入植物油和盐拌匀备用
3、面粉、桂皮粉和泡打粉混合过筛2遍让不同粉类充分混合
4、鸡蛋打入无油无水的容器内，放入白糖
5、隔40度温水加热至体温，
6、取出来用电动打蛋器打到划八字不立即消失
7、再用慢速打2分钟左右整理气泡，使面糊更加细腻，提起打蛋器低落的蛋液不消失就好了。
8、将混合好的粉类分三次筛入蛋湖
9、抄底翻拌大至均匀
10、放入掰碎的核桃仁
11、将拌有油盐的胡萝卜丝放入
12、上下翻拌均匀不见干粉
13、倒入模具
14、放入预热到170度的烤箱中下层，约烤40分钟，烘烤的时间和温度根据你的烤箱和蛋糕厚薄而定。
15、取出脱模放到架子上待凉备用
16、芝士奶油霜制作：奶油芝士250克，黄油62克，糖粉 25克，柠檬汁6ml 奶油奶酪提前软化
17、用打蛋器打散打均匀
18、加入软化的黄油和细砂糖
19、打发至糖融化，加入柠檬汁搅打均匀
20、裱花袋装入一枚小号的7齿花嘴
21、再将奶油霜装入裱花袋备用
22、装饰蛋糕 ：放凉的蛋糕切成2片
23、香蕉1根   菠萝1/4个   猕猴桃 1个 水果切丁
24、动物淡奶油放入细砂糖40克
25、搅打成能抹面的8分发状态。
26、将一片蛋糕片放在裱花转台上，堆上适量的淡奶油
27、转动裱花台使之摊平抹匀
28、均匀撒上水果粒
29、再放上适量的奶油
30、抹开
31、放上另一块蛋糕片
32、用淡奶油包裹住
33、将芝士奶油霜再蛋糕表面挤直线，两条直线之间相隔0.5cm，全部铺满
3445、°斜角挤第二层，表面上形成2层交错的纹路
35、周围挤上一圈小宝塔
36、底边挤上一圈淡奶油小圆球你可以装饰任何你喜欢的形状
37、最后在蛋糕的表面撒上水果粒和腰果仁，大功告成了！
[小窍门]
小英子心语：
1、.	胡萝卜要擦成细丝比较好，并且不用攥水。
2、.	在芝士里添加新鲜柠檬汁，可是随时尝尝，不一定按照方子里的量，多少都随自己喜欢。
3、.	最后的烤制时间和温度还是要根据自己家的烤箱脾气来决定，不可以照搬哦。
5、. 既便是蛋湖打发的非常到位，由于加入面粉的数量比较多，也有可能造成消泡，分次加入面粉可以有效避免消泡。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 生日