葱烧海参
“ 海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。。。体虚的人很适合用来补益。。。大葱烧海参是一道很有名的鲁菜，这道菜其实应该用油菜垫底的，因为天太冷了家里只有菠菜，酒吧包菜拿来用了，很不错的味道呢。。”
[主料]
海参：适量
五花肉：适量
菠菜：适量
大葱：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
鸡汤：适量
姜：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱烧海参的做法步骤]
1、海参要提前泡发，切段，大葱，姜切块备用。
2、五花肉切片。
3、菠菜摘洗干净。
4、锅里放水，加上植物油和盐烧开。
5、把菠菜放入焯水。
6、摆到盘子里备用。
7、锅里放入花生油，下葱姜爆香。
8、下入五花肉片翻炒。
9、放入生抽，蚝油煸炒。
10、加入半勺鸡汤和盐烧开。
11、放入海参段。
12、小火烧2分钟入味。
13、勾入淀粉，炒匀。
14、倒入到摆了菠菜的盘子里。
15、美味尽享。。。
[小窍门]
泡发海参时，水里一定不能进去油，会把海参化掉的。
使用的厨具：炒锅
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