苦瓜布丁
[主料]
苦瓜：一根
鸡蛋：3个
[辅料]
葱花：适量
蒜末：适量
红辣椒：适量
[调料]
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
红油：适量
香油：适量
糖：适量
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜布丁的做法步骤]
1、苦瓜洗净切去头尾，掏干净瓜囊。
2、蛋黄蛋清分开，搅拌均匀，撇掉泡泡。
3、先把蛋清舀进苦瓜里，八分满即可。
4、冷水上锅，大火烧开蒸8分钟左右。
5、调蘸酱:碗里加入剁好的红椒，蒜末，盐，糖，生抽，醋，红油，香油，葱花搅拌均匀。
6、到时间够，加入蛋黄液，盖盖子蒸5分钟。
7、蒸好后放凉。
8、切小块。
9、摆盘，配上酱汁，酸辣开胃，清热解暑，好看又好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 创意菜