芋头丝
[主料]
老芋头：一个，约300-400克
小葱：一棵
[辅料]
盐：3克
辣椒粉：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芋头丝的做法步骤]
1、老芋头一个用刀削去皮。
2、削好的芋头。
3、切成丝。这样的做法比较容易熟，适合炒。
4、炒锅烧油至冒青烟，下入芋头丝，翻炒。
5、加入盐和辣椒粉，继续炒，过一小会芋头中的水分就会炒出来，在此之前最好不要停止翻炒以免糊锅。
6、加小半碗水，盖上锅盖煮至水分收少一半。小葱切碎，四分之三放入锅中，翻炒一下，然后调入味精即可出锅。剩余的小葱可以点缀在成品菜上，也可以全部下锅。
使用的厨具：炒锅
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