酱爆鸡丁
[主料]
鸡胸肉：适量
蛋清：适量
[辅料]
料酒：适量
淀粉：适量
甜面酱：适量
白糖：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱爆鸡丁的做法步骤]
1、准备鸡胸肉、蛋清、料酒、淀粉、甜面酱、白糖、油。
2、鸡肉切丁。
3、加蛋清、淀粉抓匀。
4、炒锅放油（比炒菜稍多点），滑鸡丁炒至变白，控油备用。
5、锅中留底油，放甜面酱，白糖炒至出香味、起泡。
6、放入鸡丁翻炒一会，让酱汁完全包住鸡丁。出锅-----
7、香喷喷的，可以拌面、夹馍夹豆腐皮吃，自己决定喽！