葱香鲜肉元宵
“ 元宵节将至，你是喜欢甜口汤圆还是咸口元宵呢？”
[主料]
猪肉末：适量
糯米粉：适量
[辅料]
葱：少许
[调料]
盐：半勺
糖：一勺
轻盐牡蛎酱油：一勺
臻品蚝油：一勺
臻品料酒：一勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：高级
[葱香鲜肉元宵的做法步骤]
1、主要食材如图所示示意，糯米粉、猪肉馅、蚝油、轻盐牡蛎酱油、料酒等。
2、选购现成的猪肉沫，加1勺六月鲜轻盐牡蛎酱油增酱鲜味。
31、勺臻品蚝油，让肉馅吃起来更鲜。
4、少许白砂糖调味。
5、适量淀粉，使得肉馅更具粘合，包起来更方便。
6、切适量青葱，加入其中，搅拌均匀。
7、适量糯米粉加适量清水
8、揉制面团光滑不黏手，分成小面剂子备用。
9、取一份，用双手轻轻摊成喇叭漏斗装。
10、将猪肉馅加入其中，量要适量压一压（不宜过多，容易破）。
11、而后一手托住面皮旋转，一手边收口，最后搓成圆球状。
12、水烧开后，加入元宵。
13、用类似煮水饺的方式来煮，沸腾后再加少许冷水。
14、最后煮至沸腾浮起，即为成熟。
15、可出锅食用，原汤也可以盛出来喝噢（原汤化原食）。
16、鲜肉葱香元宵就做好啦~
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜 元宵节