酸甜青瓜
“ 夏天经常要搞点凉拌菜吃吃，这么热的天，热得人发昏，就想吃点简单清爽的。拌上一盘酸甜青瓜，放冰箱冷藏一会再拿出来吃，冰凉凉的，酸酸甜甜，很开胃的。”
[主料]
青瓜：1条
[调料]
盐：1小勺
糖：2汤匙
凉拌醋：2汤匙
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸甜青瓜的做法步骤]
1、青瓜洗干净，削去皮。
2、然后切成条。
3、用1小勺盐腌渍10分钟。
4、将腌出来的水倒掉，加2汤匙糖。
5、加2汤匙凉拌醋，拌匀。
6、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时，再拿出来吃。
[小窍门]
1、、这里说的青瓜是广东那种带刺的黄瓜，口感比较嫩点。
2、、用盐腌渍10分钟是去掉青瓜那种青涩味，不介意的这一步可以省略。
3、、醋的量不要太多，不然太酸。这个量我觉得刚刚好，淡淡的，清爽。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜