杏鲍菇蒸鸡
“ 杏鲍菇切碎，结合调过酱香味的鸡一起蒸，而杏鲍菇吸收鸡的香汁，口感嫩香甜可口。”
[主料]
土鸡：半只
海天黄豆酱：1匙
酱油：1匙
料酒：1匙
淀粉：2匙
大蒜：5粒
姜：1小块
杏鲍菇：1颗
[辅料]
盐：少许
胡椒粉：少许
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[杏鲍菇蒸鸡的做法步骤]
1、准备好一颗杏鲍菇，并将半只鸡洗净剁成小块。
2、杏鲍菇切成细条，姜蒜切碎。
3、将鸡块装盆里，加入姜蒜、一匙海天黄豆酱，两匙淀粉、一匙料酒，一匙酱油，少许盐和胡椒粉。
4、抓均拌透。
5、取个大点的盘子，将切好的杏鲍菇铺入盘中摊平。
6、再放入调好酱香料的鸡块摊平。
7、上锅入适量水烧开，放入鸡块。
8、盖上锅盖，用大火隔水蒸20分钟即可出锅。
9、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜