蒜薹炒肉
“ 蒜薹含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜薹对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。”
[主料]
蒜薹：200克
葱：5克
辣椒：2克
胡椒粉：2克
五香粉：2克
[辅料]
肉片：100克
姜：2克
盐：少许
料酒：3克
鸡精粉：一克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜薹炒肉的做法步骤]
1、准备食材，蒜薹清洗干净切段。
2、葱姜辣椒切丝。
3、锅里放人油，油热后放入葱姜辣椒煸香。
4、倒入肉片翻炒。（放了一个八角入味，也可省略）
5、肉片变色后开始放调味料。
6、倒入料酒，味极鲜酱油，胡椒粉，翻炒均匀。
7、倒入蒜薹，放少许五香粉继续翻炒。
8、加入盐，鸡精翻炒均匀出锅。
使用的厨具：炒锅
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