老醋花生拌木耳
“ 木耳（英文：agaric），主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。”
[主料]
黄瓜：半根
胡萝卜：半根
花生：1把
木耳：适量
陈醋：适量
盐：适量
[辅料]
植物油：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[老醋花生拌木耳的做法步骤]
1、锅中放适量油，放入花生米炒熟，放凉备用
2、黄瓜胡萝卜洗净切片
3、木耳提前泡发，撕成小块
4、锅中放适量清水煮沸，放入木耳焯烫一下
5、焯好后过一下冷水，胡萝卜同样操作
6、晾凉的花生米中放入适量陈醋腌制10分钟
7、木耳、胡萝卜和黄瓜倒入大碗中
8、倒入腌制好的花生米
9、加入适量的盐调味，拌匀
10、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜