孜然羊肉
“ 羊肉是我们大家都非常爱吃的，特别是在冬季里，吃羊肉能御寒，增强体质，是冬季进补的重要食品之一，羊肉可以益气补虚，促进血液循环，中医还认为羊肉可以温中健脾，补肾壮阳，益劳虚，有养肝功效。羊肉也非常的好吃，它的肉质细腻，香嫩，无论是炖煮，烧烤，煎炒都很美味，人人都喜欢吃。”
[主料]
羊肉：250克
圆葱：适量
青红尖椒：适量
[辅料]
精盐：适量
孜然：适量
生抽：适量
辣椒面：适量
熟芝麻：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[孜然羊肉的做法步骤]
1、准备羊肉，元葱，青红尖椒
2、葱姜蒜切好，孜然，辣椒面准备好
3、羊肉加适量生抽，料酒，淀粉抓拌均匀
4、加入孜然拌匀，腌十分钟
5、元葱，青红尖椒都切丝
6、锅中加油，30-40度左右时下羊肉煸炒
7、煸炒到边缘微微焦黄色盛出
8、锅中加植物油，葱姜蒜煸香
9、下入元葱煸炒
10、下入青红尖椒
11、加入羊肉，十三香，精盐煸炒
12、加入辣椒面，鸡精煸炒均匀
13、盛出，撒上熟芝麻既可
使用的厨具：炒锅
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