香菇栗子烧排骨
“ 冬天是栗子上市的季节。栗子素有“干果之王”的美誉，中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。也是推荐的冬季养生美食，冬季吃点栗子补肾健脾更美味哦~”
[主料]
排骨：350克
栗子：140克
香菇：10朵
[辅料]
生姜：2片
葱：1根
红烧酱油：1汤匙
酱油：1汤匙
料酒：半汤匙
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[香菇栗子烧排骨的做法步骤]
1、材料；
2、排骨剁小块，加盐、酱油和料酒拌匀腌制半小时；
3、香菇提前泡发；
4、把香菇洗净后撕小朵；
5、栗子放锅里煮2分钟；
6、过一下凉水栗子皮就很容易剥掉；姜切小片；葱切段；
7、锅中加油，放入香菇炒一会儿盛出待用；
8、再加点油，放入排骨炒变色；
9、加入姜片、葱白，加红烧酱油炒均匀；
10、倒入香菇栗子稍炒；
11、把材料转到陶瓷锅里，加鸡汤或清水，平材料或没过材料，烧开后转小火烧40分钟；
12、最后撒点葱就可以了。
[小窍门]
1、. 栗子用开水煮一下很容易去皮。
2、. 不用换锅，直接在炒锅里烧也可以啦。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 冬季食谱 午餐 名菜