椰香杏仁小饼干
“ 我喜欢在厨房忙碌，喜欢不同的食材在手中变化出各种花样来，我喜欢做多过于喜欢吃。有时候做出的点心还没来得及尝一口就被大家一扫而空。不得不提的是这款杏仁小饼干是我的最爱。小小的个头，一口一个，酥酥脆脆的口感，椰香和奶香味融合在一起，加上杏仁粉特殊的口感让人欲罢不能。”
[主料]
动物黄油：70克
糖粉：40克
蛋液：25克
低粉：135克
杏仁粉：30克
[辅料]
椰蓉：适量
黑芝麻：适量
核桃仁：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[椰香杏仁小饼干的做法步骤]
1、软化的黄油用分2次加入糖粉，用手动搅拌器搅打均匀。
2、分三次加入打散的鸡蛋。
3、搅拌好的样子，蓬松细腻顺滑。
4、筛入低粉和杏仁粉。
5、和成面团，滚成圆柱形，放入冷冻室冷冻一个小时。（这里我分成了两份，做了2重口味的）
6、表面刷蛋液，一根粘上椰蓉，一根粘上椰蓉黑芝麻。
7、切成1厘米左右的小段，表面刷蛋液，撒入核桃碎椰蓉黑芝麻混合物。
8、烤箱中层180度，20分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶