爆炒肉片
“ 炒的肉尽量挑前腿的肉，像扇子一样那骨头下面的肉，带点肥的上面，炒起来也嫩，爽滑好吃”
[主料]
瘦肉：250克
葱：4条
酱油：1勺
淀粉：1茶匙
盐巴：1茶匙
糖：1茶匙
蒜头：4块
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[爆炒肉片的做法步骤]
1、备好所需材料，清洗干净
2、肉切成薄片，或者正方形小块，放入酱油，淀粉，盐巴腌制一小会
3、锅内放少许油爆香蒜末
4、倒入切好的肉翻炒出油，选的肉尽量带点肥的上面，那样炒起来才好吃
5、 炒到这样子出油，闻着好香，如果油多的话，可以拿碗盛出点，看个人口味
6、放入葱段，快速翻炒
7、撒点糖出锅即可
8、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜