菜鸟可可蛋糕秀
[主料]
鸡蛋：3个
糖粉：50克
牛奶：35ml
蛋糕粉：45克
玉米油：40克
[辅料]
可可粉：15克
核桃仁：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[菜鸟可可蛋糕秀的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分离。20g糖粉与蛋黄搅拌均匀后加入牛奶、玉米油拌匀。将蛋糕粉、可可粉过筛。
2、将过筛的混合粉入蛋黄糊切拌均匀。
3、蛋清加入半匙柠檬汁、10g糖粉，打蛋器打发。
4、打至稠密鱼眼泡时再加10g糖粉。
5、继续大发30秒左右加入最后10g糖粉。
6、打发至蛋白泡尖而短时即可。
7、将打发好的蛋白糊分3次加入蛋黄可可糊（每次切拌均匀后再加蛋白糊）
8、烤箱150度预热，蛋糕糊放入6寸模具，震两下木有气泡后入烤箱中层，40分钟出炉。
[小窍门]
1、.搅拌方法一定要用切拌法，以免烤出来成蛋饼。
2、.烤箱的脾气不同，所以温度和时间要根据自己的烤箱来调整，基本上烤一两回就能确定了。
3、.喜欢吃甜的朋友可以多加入些糖粉，我不喜欢太甜所以没有加太多糖。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 快餐