麻婆豆腐
“ 最近迷上了辣，想把川菜都做一遍呢！等著吧～”
[主料]
豆腐：1块
猪肉末：适量
[辅料]
豆瓣酱：1汤匙
自制油辣椒：1汤匙
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
玉米淀粉：1汤匙
水：适量
酱油：1汤匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、葱姜蒜切末
2、油烧热，豬肉末、豆瓣醤、油辣椒，姜蒜末、醤油一同放入油锅快炒出香味
3、放豆腐、半碗水拌匀煮滾后，淀粉和水倒入锅中，拌匀，起锅装盘，撒上葱花，吃吧！
[小窍门]
豆腐不要太软，可用老干妈油辣椒代替自制油辣椒，但需加花椒面才行。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜