琥珀核桃
“ 核桃是网购的，13元一斤带壳，哪家买的就不说啦，核桃很新鲜，我这边店铺价是20+，我最喜欢的核桃吃法，浓浓的焦糖裹着香脆的核桃，然后我自己配了炸吐司，吐司炸过是轻盈的松脆，超级爱，步骤劲量讲详细了，主要是火候要掌控好，其它的就很简单啦”
[主料]
带壳核桃：705g
吐司：2片
[辅料]
糖：半碗
白芝麻：半汤匙
口味：甜味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[琥珀核桃的做法步骤]
1、核桃剥好，吐司备用
2、处理核桃我不想用炸的，用了小火焙熟两分钟，核桃不像花生那样没熟生味重，特别容易糊要注意，也可以用烤箱烤
3、吐司切小块，刚好放1颗核桃仁那样刚好
4、吐司油炸，这货也容易糊，炸好一定要放厨房纸巾上吸油，放盘里垫底
5、半碗白糖
6、锅内留点油，加2汤匙水放糖加热融化
7、煮成焦糖，这时候放核桃一定会变拔丝!琥珀核桃用糖浆那样的程度比较好，所以熬成焦糖后关火加3汤匙左右的热水，一定要热水，然后搅拌均匀放白芝麻
8、放核桃仁
9、成品
10、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 家常菜 常见菜式 儿童 下午茶 朋友聚餐