白豆腐配西红柿搭条鱼
[主料]
西红柿：3颗
白豆腐：1块
鲤鱼：1条
[辅料]
香菜：少许
葱：1段
口味：鱼香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[白豆腐配西红柿搭条鱼的做法步骤]
1、西红柿去皮，两颗切大块，一颗切小丁。起锅热油，放去葱段炝锅，放入切成小丁的西红柿翻炒。
2、翻炒到西红柿微微烂，放入鱼段。放入切好的大块西红柿。加水，热水，没过西红柿，大火烧开。等待5分钟。
3、开锅五分钟后基本上是这个状态。加入白豆腐，让汤汁漫过豆腐，改小火，顿20分钟。
4、成品出锅前加入香菜，好喝好吃的豆腐鱼汤出锅。天冷了，对自己好一点。
[小窍门]
鱼我用水加白酒泡了将近15分钟，去腥。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜