比翼双飞天鹅酥
“ 据说，在天鹅的世界里，实行严格的一夫一妻制，两只天鹅一旦相爱结合，就会终身厮守、至死不渝。
由此，使我想起了年迈的父母，虽然他们已步入耄耋、鹤发童颜，但是，每天他们总是手牵着手，谈着笑着，外出散步、锻炼，这一幸福和谐的画面，出现在生活小区里，大家都称他们为“牵手老人”， 他们用一份责任和执着诠释了“相濡以沫”这个词的真谛。在爱的诺言面前，很多年轻人也许会说，一辈子好长，我不知是否有把握爱你那么久，可是，对于这二位经历风风雨雨、携手老矣的老人来说，他们一定会说，一辈子好短，我不知还剩多长时间可以好好爱你。月上柳梢头，人约黄昏后，老年人的爱情也许是最浪漫的，他们虽然看不惯年轻人旁若无人的卿卿我我，听不懂年轻人为爱所赋的新词，可是，却用自己全部的生命、最真的情感，谱写了一曲爱的赞歌。他们的爱情，一如天鹅的专情，一样圣洁，像一座至高的海拔，让人仰视。
我赞美天鹅的美丽，更赞美我的父母彼此一生坚守着爱的忠贞！”
[油皮材料]
中筋面粉：110克
绵白糖：8克
猪油：33克　
水：35－40克
[辅料]
紫薯椰蓉馅：适量
鸡蛋：1个
[油酥材料]
低粉：75克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[比翼双飞天鹅酥的做法步骤]
1、油皮材料、油酥材料混合成团，盖上保鲜膜放冰箱松弛30分钟。
2、馅料、油皮、油酥各分成10份。
3、油皮用手压成小饼状，包进油酥，收口向上。
4、压扁，均匀用力，从中间往外擀成椭圆形长片，从底向上卷成细卷，收口向上加盖保鲜膜松弛10-15分钟。
5、长条形压扁，再擀成椭圆长片，从底向上卷成粗卷，收口向下加盖保鲜膜松弛20-30分钟。
6、粗卷竖起来向下轻压一下，然后转过来，收口处向上再压一下并擀成圆片，放上馅料，边缘往里的地方涂上蛋清，收口捏紧，擀成长圆扁状。
7、从中间切开。
8、切三刀。
9、第一刀扭成天鹅头状。
10、点一粒黒芝麻作眼睛。
11、将做好的酥点排在烤盘里，刷蛋黄液。
12、烤箱预热130度，中上层，上下火，120度烤20分钟。
[小窍门]
烘焙时间、温度仅供参考，以自家烤箱为准。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙