比翼双飞天鹅酥“ 据说,在天鹅的世界里,实行严格的一夫一妻制,两只天鹅一旦相爱结合,就会终身厮守、至死不渝。
由此,使我想起了年迈的父母,虽然他们已步入耄耋、鹤发童颜,但是,每天他们总是手牵着手,谈着笑着,外出散步、锻炼,这一幸福和谐的画面,出现在生活小区里,大家都称他们为“牵手老人”, 他们用一份责任和执着诠释了“相濡以沫”这个词的真谛。在爱的诺言面前,很多年轻人也许会说,一辈子好长,我不知是否有把握爱你那么久,可是,对于这二位经历风风雨雨、携手老矣的老人来说,他们一定会说,一辈子好短,我不知还剩多长时间可以好好爱你。月上柳梢头,人约黄昏后,老年人的爱情也许是最浪漫的,他们虽然看不惯年轻人旁若无人的卿卿我我,听不懂年轻人为爱所赋的新词,可是,却用自己全部的生命、最真的情感,谱写了一曲爱的赞歌。他们的爱情,一如天鹅的专情,一样圣洁,像一座至高的海拔,让人仰视。
我赞美天鹅的美丽,更赞美我的父母彼此一生坚守着爱的忠贞!”
[油皮材料]
中筋面粉:110克
绵白糖:8克
猪油:33克
水:35-40克
[辅料]
紫薯椰蓉馅:适量
鸡蛋:1个
[油酥材料]
低粉:75克
口味:甜味
工艺:烤
耗时:一小时
难度:普通
[比翼双飞天鹅酥的做法步骤]
1、油皮材料、油酥材料混合成团,盖上保鲜膜放冰箱松弛30分钟。
2、馅料、油皮、油酥各分成10份。
3、油皮用手压成小饼状,包进油酥,收口向上。
4、压扁,均匀用力,从中间往外擀成椭圆形长片,从底向上卷成细卷,收口向上加盖保鲜膜松弛10-15分钟。
5、长条形压扁,再擀成椭圆长片,从底向上卷成粗卷,收口向下加盖保鲜膜松弛20-30分钟。
6、粗卷竖起来向下轻压一下,然后转过来,收口处向上再压一下并擀成圆片,放上馅料,边缘往里的地方涂上蛋清,收口捏紧,擀成长圆扁状。
7、从中间切开。
8、切三刀。
9、第一刀扭成天鹅头状。
10、点一粒黒芝麻作眼睛。
11、将做好的酥点排在烤盘里,刷蛋黄液。
12、烤箱预热130度,中上层,上下火,120度烤20分钟。
[小窍门]
烘焙时间、温度仅供参考,以自家烤箱为准。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙