香煎龙利鱼
“ 龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，其肉质鲜嫩细腻，口感好，没有刺，尤其适合老人和孩子食用，是一种高蛋白鱼种。
可以做刺身生吃，也可以水煮或者香煎。”
[主料]
龙利鱼肉：300g
[辅料]
食用油：50g
食盐：3g
番茄酱：50g
黑胡椒碎：2g
淀粉：10g
料酒：3g
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香煎龙利鱼的做法步骤]
1、龙利鱼片洗净，加料酒、食盐、腌制五分钟后两面拍干淀粉裹匀鱼片。
2、在鱼身两面撒些黑胡椒碎并用手拍实，以免下锅煎的时候掉渣。
3、不粘锅倒入食用油，五成热的时候下入鱼块煎成两面金黄色。
4、番茄酱调成汁，加入白糖搅拌均匀下锅熬成粘稠的汁，浇在煎好的鱼块上。
5、香味儿扑鼻的香煎龙利鱼就做好了，简单实惠，味美鲜嫩。
使用的厨具：不粘锅
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