卡仕达田园丰收杯“ 又到了一年的丰收季节,蔬果成熟、瓜菜飘香的季节里,红的、绿的蔬果挂在田间地头,最是让人喜欢。像不想把它们统统搬回家呢! 用卡仕达酱制作出来的面包,口感非常的松软,就这样吃已经很让人喜欢了,再在里面加上五彩缤纷的蔬菜粒,色彩上更讨喜哦!摆放在早餐桌上 ,看着就有食欲呢!”
[主料]
鲜奶:65克
蛋黄:一个
糖:10克
面包粉:15克
[辅料]
面包粉:250克
盐:1克
糖:30克
水:100克
油:20克
口味:甜味
工艺:烤
耗时:数小时
难度:高级
[卡仕达田园丰收杯的做法步骤]
1、所有的食材备用
2、首先做卡仕达酱:把主料里的食材倒入碗里,拌匀
3、开小火,边煮边搅拌,直到成糊状,放入冰箱冷藏一个小时候取出
4、辅料里的食材和卡仕达酱一起倒入面包桶,两个揉面程序后加入黄油,继续一个发面程序
5、一个半小时候,面团发酵好,
6、取出,排气,分成小剂子
7、搓圆后稍微擀薄,放入模具
8、把模具放入蒸汽烤箱发酵好,发酵好的面包胚表面刷上一层蛋液
9、烤箱180度预热好,把模具放进去烤12分钟至表面上色,
10、馅料为各种彩色的蔬菜,洗干净切成同样大小的颗粒
11、面包胚稍微冷却后脱模备用
12、烧开半锅水,把所有的蔬菜颗粒倒进去烫熟,捞出控干水
13、另起锅,放油烧热,把蔬菜粒倒进去,翻炒片刻后出锅
14、把炒好地蔬菜粒装入面包里即可。
15、成品
[小窍门]
1、.卡仕达酱含水量大,用来制作面包,口感非常蓬松。
2、、面团稍微擀薄一点,放入模具的时候,四周稍微用筷子按压,让其边缘和模具底部紧密接触,出来成品才漂亮。
使用的厨具:砂锅、电烤箱
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