全麦烤馅饼
“ 全麦烤馅饼，口感焦香酥脆，味道鲜美，比起油炸的馅饼少了些油腻。用了ACA粉色厨师机，型号: ASM-PE1210A 小助手来和面、拌馅，做起美食显得特别的省时省力！6.2L超大容量搅拌碗，蒸馒头包子，轻松搞定，和再多的面也不怕啦！”
[主料]
高筋面粉：400克
肉馅：300克
芹菜：100克
盐：适量
五香粉：5克
[辅料]
全麦粉：100克
木耳：50克
胡萝卜：100克
生抽：15克
香油：10克
葱：10克
姜：10克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[全麦烤馅饼的做法步骤]
1、高筋面粉，全麦粉备用。
2、盆里倒入高筋面粉和全麦粉。
3、酵母粉用适量温水搅拌融化。
4、ACA厨师机按上和面钩，放入和面盆，酵母水倒入面粉中。
5、启动按键，调至2档，加入适量的水，开始和面。
6、两三分钟后，面就和成了团。（耳垂软度即可）
7、盆壁非常光滑，一点也不沾哦，面团和好啦！
8、盖上保鲜膜放置一旁，发酵一小时（半发即可）。
9、ACA厨师机换上搅拌头。
10、馅料部分：猪肉、木耳（提前泡发）、胡萝卜、芹菜，葱姜，分别切碎粒，放入盆中。
11、加入盐、五香粉，倒入生抽、香油。
12、启动按键，调至3档。
13、开始搅拌。
14、一分钟后即可搅拌好，是不是很轻松！
15、看~~非常均匀，方便快捷特别的省事。
16、垫子上撒少许干面粉防沾，面团擀成厚度约0.5CM的薄片。
17、用小碗刻出圆面片。
18、揭开多余的边角。
19、面片铺上馅料。
20、移入烤盘中，再盖上一片面片，周边用叉子压出纹路粘合。
21、依次做好，表面刷上食用油。
22、烤箱提前预热：180度，烤30分钟，表面金黄即可。
24、表皮酥脆。
25、内馅鲜香。
26、方便快捷又美味！
[小窍门]
不同牌子的面粉吸水性也不同，水量根据面团的状态酌情添加。烤箱温度供参考请适当调整。ACA粉色厨师机，型号: ASM-PE1210A 厨房必备！和面，拌馅，做起美食显得特别的省时省力！6.2L超大容量搅拌碗，蒸馒头包子，轻松搞定，和再多的面也不怕啦！
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童节 学生