蜂蜜红枣蛋糕--电饭煲制
“ 蜂蜜加上淡淡的枣香，绝对比外面要好吃！”
[主料]
低筋面粉：100g
鸡蛋：4个
牛奶：50mL
[辅料]
盐：少量
棉砂糖：60g
蜂蜜：适量
调和油：适量
口味：甜味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[蜂蜜红枣蛋糕的做法步骤]
1、准备图中材料
2、鸡蛋，蛋黄、蛋清分离，红枣切成碎丁
3、最重要的一步，蛋清打泡，最后的效果要像奶油一样说明到位了，电动打蛋器搅拌需要2~3分钟，手动搅拌5~10分钟（看手速了，我5分钟打成这样）
4、鸡蛋、面粉、棉糖、食用油（有黄油更好）、少许食盐（加点盐，吃起来不会甜的腻）、牛奶，将以上食材一起加入碗中搅拌均匀即可
5、倒入红枣碎丁后搅拌均匀
6、电饭锅底部涂适量食用油，将搅拌好的食材倒入锅中，静放5分钟，待气泡浮出放出电饭煲内加热。
7、完成出锅
[小窍门]
1、.蛋清一定要打成像奶油一样的状态，否则做出来的蛋糕不蓬松。
2、.因为电饭煲受热不均匀，一般15分钟就从加热跳到保温了，此时蛋糕底部已经完成，但上层受热较少可能还有些粘稠，有两种办法，一、加热时用湿毛巾盖住电饭煲出气口，不让热量散发。二、15分钟开关跳了后，将蛋糕倒出翻面，倒扣入锅再次加热。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 烘焙