香肠炒扁豆
“ 亲戚送来新鲜的扁豆，胖胖的，嫩嫩的，很是惹人喜爱。平时这种扁豆吃的不多，做法还是亲戚传授的，用香肠搭配着一起炒，还是别有风味。”
[主料]
香肠：1根
扁豆：适量
蒜：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香肠炒扁豆的做法步骤]
1、香肠用水冲洗后切片。
2、放在蒸架上蒸8分钟。
3、扁豆撕去老茎，折段洗净。
4、锅中烧水，加入水开后放入扁豆，烧2分钟，捞出沥干水分。
5、锅中放油，下入蒜片爆香。
6、放入汆水后的扁豆，翻炒2—3分钟。
7、放入蒸熟的香肠，翻炒均匀，加入适量盐调味，烹入料酒，加少许鸡精调味。
8、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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