板栗焖鸡---秋季养生食谱
“ 秋季是板栗成熟的季节，主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。板栗虽然美味但是需要注意不可多食用，建议一次食用10个左右，不然易胀气。”
[主料]
鸡肉：半只
栗子：200g
[辅料]
辣椒：1个
老姜：4块
大蒜：5瓣
花椒：10几粒
大料：3个
盐：2勺
花雕酒：2勺
冰糖：10g
亦舒堂火麻油：3勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[板栗焖鸡的做法步骤]
1、板栗去皮洗净备用，鸡肉切块，备用。
2、准备调味配料。
3、鸡肉跟姜片焯水备用。　　
4、冷锅放入火麻油，冷油放入花椒和大料，小火2分钟爆香花椒和大料后，将花椒挑出来。
5、放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻，加入鸡肉。
6、放入焯过水的鸡肉翻炒，然后放入老抽花雕酒继续翻炒2-3分钟。
7、将鸡肉板栗捞出来，放高压锅里（连调味汁），加三分之一碗水，调至肉类档即可。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 荤菜