蔓越莓千层酥
“ 酥皮点心，口感酥软，里面包上自己喜欢的馅料，从做馅到外皮，都出自自己的双手，不但干净，不含防腐剂，没有添加各种色素，而且还非常适合自家的口味，虽然花费很多时间，但是出炉的那一刻，就觉得什么都值了，心动不如行动，赶紧给家人做吧。”
[A]
高筋面粉：200克
猪油：100克
绵白糖：40克
温水：96克
[馅料]
棉白糖：20克
黄油：20克
椰蓉丝：60克
鸡蛋液：25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蔓越莓千层酥的做法步骤]
1、用料A：水油皮：高筋面粉200克，猪油80克，绵白糖40克，温水96克。 除温水外全部倒入盆中，用手抓匀。
2、放入温水慢慢和成团
3、水油皮做好了
4、用料B:油酥皮：面粉里放入猪油(猪油如果很凉，可以放微波炉里，50秒，再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。
5、油酥皮做好了
6、准备绵白糖20克，黄油20克，椰蓉丝60克，蛋液25克
7、全部搅拌均匀后，放入蔓越莓干，继续搅拌均匀
8、揉成球状
9、水油皮和油酥皮各分成16份
10、用一个水油皮包一个油酥皮
11、包好后，收口朝下，并且，16个全部按扁
12、然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来
13、 16个全部卷起来后，竖着放
14、再重复一次，每个再擀成牛舌状
1516、个全部做好后
16、大拇指从中间按下，两头并在一起，按扁，擀成圆形
17、放入椰蓉馅
18、  烤箱预热20分钟，放入烤箱，上下火160度，15分钟
19、之后，抹上蛋液，上下火170度，10分钟就好了
[小窍门]
丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 下午茶