蛋黄馅珍珠丸子
“ 看见女儿喜欢吃月饼里的咸蛋黄，做珍珠丸子时我就加点蛋黄在里面，味道好好，一口咬下去满嘴都是蛋黄的香味。”
[主料]
猪肉：100克
[辅料]
糯米：50
土豆：1个
盐：适量
香葱：适量
鸡精：适量
生粉：适量
生抽：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蛋黄馅珍珠丸子的做法步骤]
1、糯米浸泡一晚上，沥干水份备用
2、肉剁碎
3、剁好放碗里
4、这三样剁碎
5、咸蛋黄三个
6、把剁碎的姜蓉，葱白，土豆加在肉里，加点生抽，盐，鸡精生粉顺时针撹上劲
7、撹好的肉糜
8、取点肉压扁包上三分一的蛋黄
9、包紧
10、包好后放糯米上滚
11、滚好糯米放盘子里
12、然后丸子上面加点蛋黄碎装饰
13、锅里水开了放进去蒸半小时左右
14、盖上盖子蒸
15、这是蒸好的
16、最后撒上葱花
17、开吃
使用的厨具：炒锅
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