莲花酥
“ 这是九三大豆油做的一款酥皮点心，很不错的，感谢九三集团和美食天下给予的试用机会！”
[主料]
面粉：150克（油酥用）
九三大豆油：75克（油酥用）
水：100克
[辅料]
豆沙馅：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[莲花酥的做法步骤]
1、这次用到的是九三的大豆油做的油酥！
2150、克面粉和75克九三大豆油制成油酥！
3、面粉200克九三大豆油30克和水100克揉成光滑的面团醒10分钟！
4、取出一部分揉好的白色面团滴入可食用粉色色素！
5、揉光滑醒10分钟！
6、分别将两个面团分好团团！
7、油酥分好！
8、将粉色面团擀成饼状！
9、放入油酥！
10、放入油酥！
11、包好！
12、擀成椭圆形！
13、卷起来松弛五分钟！
14、白色面团擀成饼状！
15、放入油酥！
16、包好！
17、擀成椭圆形！
18、卷起来之后松弛5分钟左右，然后这个步骤反复三次，白色和粉色一样！
19、最后一次松弛之后，如图，这样对折一下！
20、按扁，擀成饼！
21、然后白色的酥皮放到下面，粉色酥皮放到上面！
22、放入豆沙馅！
23、收拢包好！
24、用到切成米字形！
25、锅里倒入九三大豆油，油热至八成！
26、放入莲花酥炸制！
27、炸制到看到变颜色，花边变成金色就捞出控油即可！
28、成品欣赏！
29、成品欣赏！
30、成品欣赏！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 下午茶