紫薯花酥
“ 这个紫薯花酥非常适合老人和孩子吃，健康的紫薯馅料没有麻烦炒馅，只是蒸熟捣成泥状加上炼乳就可以，是不非常的简单呢？动手做吧！^_^”
[水油皮]
普通面粉：100克
猪油：18克
细砂糖：15克
水：55克
[油酥]
普通面粉：90克
猪油：45克
[馅料]
紫薯泥：150克
炼乳：25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫薯花酥的做法步骤]
1、将所有的水油皮材料放入容器搅拌均匀
2、揉出手膜
3、平均分成七小份，盖上保鲜膜松弛20分钟
4、油酥，面粉和油搓成油酥颗粒
5、揉成油酥光滑的油酥面团
6、均匀的分成七个小油酥
7、为了好看也可小的水油皮面团中加少量的果蔬粉，我加少量的红曲粉揉了几个红色小的水油面团（可加可不加随意）
8、面团松弛好后，每个水油皮包一个油酥
9、依次全部包好
10、取一个包好的油酥的水油皮球按扁擀成长方形面皮由上向下卷起
11、依次全部做好，盖上保鲜膜松弛15分钟
12、紫薯蒸熟捣成泥加入炼乳拌匀
13、搓成30克的紫薯小球备用
14、取一份松弛好的酥皮两头向中间捏一下
15、按扁包上紫薯馅料
16、收口朝下搓成圆球，用锋利的刀切成“米”字成荷花酥
17、另外的包好按扁均匀切成8份，中间不切断
18、切口朝上每一小份顺着一个方向拧一下，成菊花酥
19、还是包好按扁成圆形面片
20、先切6大份，再每小份各划三刀（三刀只需划破皮就行）中间不切断
21、按照六份捏起成紫荆花酥
22、全部做好
23、烤箱预热好后180度中层烤20分钟出炉
24、荷花酥
25、菊花酥
26、紫荆花酥
[小窍门]
擀皮时如果粘皮可抹少许面粉防粘
使用的厨具：电烤箱
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