酸辣葫芦鸡
[主料]
鸡腿：2个
小西葫芦：1个
[辅料]
杏鲍菇：100克
红干辣椒：4个
蚝油：1茶匙
生抽：1茶匙
料酒：2勺
盐：3克
糖：1茶匙
白胡椒：2克
自制辣油：1茶匙
蒜：4个
醋：3匙
香油：1/3茶匙
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[酸辣葫芦鸡的做法步骤]
1、鸡腿洗净去骨备用。
2、小西葫芦洗净备用。
3、杏鲍菇洗净改刀备用。
4、西葫芦切厚片备用。
5、去骨鸡腿肉用料酒蚝油生抽盐糖白胡椒腌制10分钟即可。
6、锅底放少许油煸杏鲍菇至两面金黄放腌好鸡腿肉红干辣椒祘继续煸炒鸡肉变色杏鲍菇充分吸收鸡腿肉水份和油脂，放盐料酒少许糖放西葫芦煸炒片刻烹入醋点香油淋少许自制辣油即可
7、装盘
8、酸辣葫芦鸡
[小窍门]
提示1：盐1克用腌制鸡肉，料酒用1勺。
2、：鸡腿去骨切块提前腌制。
使用的厨具：炒锅
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