家常菜必备--香方炸豆腐
“ 这个菜式的名字是小帅哥取得，原来他看到我在编辑的时候就在边上想名字。不过我没有用过，因为他的名字不靠谱想什么来什么。我说他的名字不靠谱他有些不高兴，但是这次的名字名副其实。我也用上啦，小朋友多看书的好处真的不少想象力可以很棒的，词汇也会多了起来。虽然运用的还不那么恰当但是慢慢积累也不错哦。”
[主料]
北豆腐：600克
味精：1克
猪肉：200克
香菇：5个
[辅料]
食盐：2克
生抽：半勺
调和油：一碗
家乐鸡粉：2勺
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：高级
[家常菜香方炸豆腐的做法步骤]
1、材料北豆腐600克  猪肉200克  香菇5个 调料 调和油一碗  家乐鸡粉2勺 胡椒粉少许 生抽半勺食盐2克 味精1克
2、.把猪肉洗净切好备用。
3、.鸡粉倒入猪肉里。
4、.生抽倒入猪肉里。
5、.胡椒粉研磨成粉倒入搅拌均匀腌20分钟。
6、.北豆腐呵香菇冲洗干净，把北豆腐切方块香菇切片。
7、.锅里倒入调和油待油温到65度左右倒入豆腐。
8、.炸到金黄色取出沥干。
9、.锅里留油倒入肉片翻炒。
10、.在倒入香菇一起翻炒段生。
11、.倒入食盐
12、.倒入味精。
13、.接着倒入沥干的豆腐翻炒2分钟即可
14、.出锅喽
[小窍门]
依然叨叨：
锅一定要没有水才可以不然油会溅起来，炸豆腐的火不能太大会焦掉，时不时动一下不然粘锅哦。一定要用北豆腐哦，南豆腐适合煮汤哦。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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