自制剁辣椒
“ 和湖南人的生活习惯有关系吧”
[主料]
红辣椒：1000克
大蒜：3个
姜：2块
[辅料]
盐巴：8勺
白酒：2勺
口味：超辣
工艺：拌
耗时：数天
难度：普通
[自制剁辣椒的做法步骤]
1、把姜和辣椒洗干净
2、晒干水分
3、酸扒皮待用
4、把辣椒和大蒜一起切成末
5、拌匀后加入四勺子盐巴，组成大蒜剁椒。
6、然后用另一个盆准备俩块姜条切成小丁和一斤红辣椒切成末，拌匀加入4勺盐巴和一勺辣椒。
7、装瓶子。用保鲜袋密封。在盖好。
8、分成几个密封碗装好。想吃的时候取出来炒菜吃非常不错。
9、哈哈，我的辣酱合照
[小窍门]
苹果抹点白酒哦，有利于保证食品卫生
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