薯泥寿司
[主料]
米饭：800g
马铃薯：3个
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
香肠：1根
鸡蛋：3个
紫菜：适量
[辅料]
盐：10g
酱油：5g
沙拉酱：100g
香油：5g
口味：咸甜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[薯泥寿司的做法步骤]
1、马铃薯去皮洗净，切成片。
2、切成片的马铃薯上锅蒸，开锅大火蒸20分钟。
3、黄瓜和胡萝卜切成条，用淡盐水浸泡。
4、香肠切成条。
5、鸡蛋打成蛋液，摊成鸡蛋皮，再切成丝。
6、蒸熟的马铃薯晾凉，碾成泥，加入适量沙拉酱和盐，搅拌均匀。
7、米饭加适量酱油和香油，搅拌均匀。
8、竹帘上铺紫菜，再抹上一层米饭。不要铺满，上面留出一些地方。
9、米饭上抹上一层马铃薯泥。
10、在底部放黄瓜条、胡萝卜条、香肠条、鸡蛋丝。
11、卷起竹帘，从下往上慢慢卷起，到顶部时稍微压一下，使寿司卷上尖下宽，呈水滴状。切块摆盘即可。
所属分类： 主食 家常菜