土豆红烧肉
“ 土豆不管是煎炸炒焖炖，一直都很喜欢吃。烧得耙耙的猪肉和土豆宝宝也很喜欢。家常版，简单易做。”
[主料]
腿肉：600克
土豆：2个
胡萝卜：1棵
[辅料]
大料：2个
桂皮：1条
生抽：1匙
老抽：1匙
料酒：3匙
盐：1勺
糖：2茶匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[土豆红烧肉的做法步骤]
1、材料：肉，土豆，大料、桂皮、胡萝卜
2、肉切块
3、土豆胡萝卜切块，姜切片
4、肉巛水，捞出沥干
5、锅放少油，下肉煸炒一会儿，放大料、桂皮，姜片。再加生抽老抽糖，炒均。
6、倒开水入锅，烧开之后放料酒（水开料酒下锅，蒸汽带走肉的腥气，也使酒味道减小）再中小火焖二十分钟
7、倒入土豆胡萝卜，大火烧开，转中小火焖熟焖耙。尝味，适量放盐。
8、小朋友马上吃了一碗，还要吃。
[小窍门]
一般烧肉都是用五花肉，但煮妇来说是不挑食材的。不会临时想烧肉，才临时去菜市场选购。而是冰箱里有什么看能做出什么样的，立刻就行动。
腿肉烧出来没五花肉那样软儒，但都还OK啦。胡萝卜是因为孤零零的待在那，就拿出来添个颜色。其实很多素材都可以烧肉的。
我家老人糖尿病，所以除非专门做糖醋或鱼香，基本其他菜我是不放糖的，不过红烧肉放了糖更好吃额，你们可适当添加。
加几棵干辣椒也会增添不少风味呢！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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