银鱼汤
“ 银鱼”
[主料]
银鱼：250克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
米酒：适量
口味：鱼香
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[银鱼汤的做法步骤]
1、银鱼放姜、盐、少量油和少量米酒（个人比较偏爱酒酿）搅拌均匀
2、锅烧热放油放姜片爆一下
3、放入银鱼，把鱼摊开来煎
4、翻炒至七八成熟加入水
5、盖上锅盖中火焖5分钟
6、撒入葱花起锅完成
[小窍门]
烧鱼神器非米酒不可，去腥又提味
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类