五彩腊味荷兰豆
“ 一直喜欢脆脆的荷兰豆，它的随性可以和大多数蔬菜搭配，而且比较适合清炒哦”
[主料]
荷兰豆：适量
腊肉：一小块
木耳：三小朵
胡萝卜：半个
蟹味菇：一朵
小米椒：1-2个
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
高汤：一炒勺
淀粉：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[五彩腊味荷兰豆的做法步骤]
1、荷兰豆掐头去两侧丝，放盐水锅中焯水然后迅速冲凉；蟹味菇去蒂洗净焯水冲凉，其它如图准备
2、锅中温油炒香姜蒜、小米椒
3、下腊肉片微炒，然后放胡胡萝卜片，
4、加入焯过水的蟹味菇
5、最后加入焯水的荷兰豆，稍微煸炒一下，加入盐、鸡精、高汤调味（没有高汤不加也可以），翻炒一下倒入调好的湿淀粉，翻炒几下出锅。
6、盛盘
[小窍门]
1、、提前焯水炒时更容易；2、加入高汤更美味；3、湿淀粉可以更容易裹住味儿，色泽也更好
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 春季食谱 宴客菜