清拌黄瓜
“ “秋老虎”的日子里，来一盘酸辣的拌黄瓜，既美味又下饭。”
[主料]
黄瓜：150克
[辅料]
干辣椒：5个
蒜：3瓣
盐：适量
醋：5克
味精：1克
食用油：适量
花椒粒：7或8粒
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[清拌黄瓜的做法步骤]
1、原料：黄瓜、干辣椒。
2、准备好蒜瓣。
3、将黄瓜洗净，横切成两半，分别拍扁，再斜切成块。
4、干辣椒切成丝。
5、蒜拍扁后切成碎。加盐、醋、味精，拌成调味汁。
6、将调味汁与黄瓜块拌匀后装盘，将辣椒丝铺在黄瓜块上。
7、锅内少许油，加入花椒粒炸香后捞出。
8、将油淋在黄瓜块上即可。
[小窍门]
酸辣的比例随自己喜欢调配，喜欢酸的可以多放醧，喜欢辣的多放点辣椒丝。
使用的厨具：炒锅
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