糖醋排骨
“ 从小就爱吃的一道菜，就是不会做。今天突然想试试，就自己摸索做出来的，没有想到糖醋排骨这么简单，一定可以一次学会。适合刚开始学烹饪的朋友！
健康版本的，免炸少油更美味！！”
[主料]
猪肉排骨：1000g
[辅料]
生抽：4茶匙
醋：4茶匙
老抽：1茶匙
冰糖：6小块
白砂糖：4茶匙
番茄酱：3茶匙
料酒：2茶匙
葱姜蒜：适量
水淀粉：3茶匙
大料：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、将排骨切成5cm长块，放入水中焯一下。排骨捞出放入另一口锅中，同时放入大料，葱姜继续炖煮20分钟，炖熟即可
2、在排骨炖的过程中配置糖醋酱：将生抽，老抽，糖，番茄酱，料酒按辅料栏中量一同放入搅拌均匀
3、等排骨炖熟后捞出，锅中放少许油，等油温到八成时转小火，放入冰糖迅速搅拌，当锅中有糖泡沫时将排骨放入翻炒上糖色
4、 将提前配置好的糖醋料放入翻炒，同时加入水淀粉，继续翻炒再加入一碗水转中火
5、水开后转大火收汁
6、 装盘 大功告成！！！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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